On utilise souvent les mots hamburger et burger comme s’ils voulaient dire la même chose. Pourtant, il existe quelques nuances intéressantes entre les deux. Découvrons-les ensemble.
1. L’origine du mot “hamburger”
Le terme hamburger vient de la ville de Hambourg en Allemagne. Au XIXe siècle, les marins allemands ont popularisé le “Hamburg steak”, un steak haché assaisonné, souvent servi avec du pain. En arrivant aux États-Unis, ce plat a évolué vers le “hamburger” tel qu’on le connaît.
2. Qu’est-ce qu’un “hamburger” ?
Traditionnellement, un hamburger désigne un sandwich composé de :
- un pain rond brioché (bun),
- un steak haché de bœuf,
- parfois quelques garnitures simples comme oignons, cornichons, fromage et sauce.
👉 À l’origine, le mot “ham” ne fait pas référence au jambon (ham en anglais), mais bien à Hambourg.
3. Qu’est-ce qu’un “burger” ?
Le terme burger est en réalité une abréviation moderne de hamburger. Mais au fil du temps, il est devenu plus large et désigne toutes les variantes :
- burger au poulet,
- burger au poisson,
- burger végétarien ou vegan,
- burger gourmet avec des ingrédients originaux.
4. La différence en résumé
- Hamburger → historiquement, un burger classique avec du bœuf.
- Burger → terme générique moderne qui englobe toutes les recettes et variantes.
✨ Conclusion
En bref, tout hamburger est un burger, mais tous les burgers ne sont pas des hamburgers. Aujourd’hui, le mot burger reflète la créativité culinaire autour de ce plat devenu universel, des recettes les plus classiques aux plus innovantes.
